主锅中加入牛蹄筋和900g水,盖上锅盖和量杯,设置:60分钟/100℃/1档(反转)煮制。结束后,捞出牛筋备用,洗净主锅。
主锅中加入食用油、冰糖、红烧酱油、牛蹄筋和30g水,盖上锅盖和量杯,设置:8分钟/140℃/1档(反转)煸炒。
结束后,取下量杯,顺着锅口倒入3g鸡汁和80g水,不要放量杯,设置:3分钟/140°C /1档(反转)炖煮。结束后,加入料酒、盐,火腿片、鸡肉片、香菇、菜心3g鸡汁和100g水,盖上锅盖和量杯,设置:5分钟/140°C /1档(反转)炖煮。
结束后,加入水淀粉,盖上锅盖和量杯,设置:3分钟/140°C /1档(反转)煸炒。烹饪完成,取出装盘趁热食用。
1、可以根据个人口味增加适量辣椒。 2、最后可撒一些香菜或葱花。