伯爵红茶曲奇🍪超适合新手

作者： JJSwty晶晶小厨

酥的掉渣 好吃不腻 下午茶小点心的决绝子👍 关键是配方和做法都超级简单 小白也能一次搞定❤️

用料

• 红茶（茶粉） 2包（5-6个）
• 黄油 100克
• 盐 0.5克
• 0卡糖（糖粉也行） 45克
• 低筋面粉 145克
• 蛋黄 1个

伯爵红茶曲奇🍪超适合新手的做法步骤

步骤 1

东西就这么点 所以很简单哈 （0.5g盐没合影，也可以不放）

步骤 2

黄油室温软化 加糖 用蛋抽打发到微微发白 体积略膨大

步骤 3

分2-3次加入蛋黄 每加一次用蛋抽搅打匀再加下一次

步骤 4

全部搅拌好之后的状态

步骤 5

筛入低筋面粉 加盐 最后加入红茶粉

步骤 6

拌匀 不需要过度搅拌 以免起劲

步骤 7

面团转移到油纸上 稍微整成柱状 卷起 接着送进冷冻室冷冻40分钟左右 ❤️如果温度高面团很稀 可以先冷藏15分钟左右再整形

步骤 8

冻好了去出来切1-1.2cm左右的厚片 ❤️尽可能切的厚度一致 不然烤的时候有的焦了有的还没熟

步骤 9

烤盘垫好油纸或油布 曲奇胚平铺在烤盘上 留一定距离

步骤 10

烤箱提前150度预热8-10分钟 中间层150度上下火20分钟左右

步骤 11

表面一圈微微焦黄就好了

步骤 12

取出先放一会 ❤️出炉热的马上动她它们除了容易烫到手 而且超级容易碎掉

步骤 13

等不烫手了转移到晾架上

步骤 14

转移前拍个特写 就是这么简单又美味 黄油香气浓郁 茶香又完美解腻 而且酥的掉渣

步骤 15

就是这么的简单～ 拌一拌 卷一卷 冻一冻 切一切 烤一烤 学会了记得交作业分享哦🌹

伯爵红茶曲奇🍪超适合新手的小贴士

带❤️的内容重点看就好

菜谱创建时间：2022-10-03 16:20:29