奶酪椰丝球 椰香小曲奇饼干

作者： JJSwty晶晶小厨

买了1大包椰丝，怎么也用不掉，做椰丝球消耗椰丝。曾经是我最爱的一款小点，n年前去海南岛度假，那次第一次吃的货真价实的椰丝球，忍不住每天都去买一些打牙祭😊...怀念年轻时吃什么都特别香的感觉，那时候，幸福如此简单...喜欢烤椰丝点心后的屋子，满屋椰丝香气，香甜的味道...幸福的味道

用料

• 黄油 35克
• 奶油奶酪 25克
• 细砂糖 40克
• 全蛋液 1个（鸡蛋）
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 35克
• 奶粉 15克
• 椰丝 100克
• 椰丝 10克（裹表面）

奶酪椰丝球 椰香小曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油和奶酪提前软化，加入砂糖，搅匀

步骤 2

搅拌颜色变浅体积微长

步骤 3

分三次加入蛋液，每加入一次都要充分搅匀再加。否则油水分离，烤的的时候会滲油

步骤 4

分2次加入牛奶，也需要彻底搅匀再加第二次

步骤 5

彻底拌匀

步骤 6

加入奶粉、低粉和椰子丝

步骤 7

刮刀拌匀

步骤 8

取适量面团，轻轻搓成直径2.5cm圆球，有点粘很正常，力道不需要太大

步骤 9

沾一层椰丝

步骤 10

依次做好，约25颗

步骤 11

烤箱165度提前预热10分钟，中层上下火150度烤25-30分钟

步骤 12

15分钟后体积略长大

步骤 13

最后5-10分钟注意观察，颜色金黄就好啦，烤糊就是多烤1-2分钟的事情哦

步骤 14

随手捡几颗拍照

步骤 15

好Q的一颗椰丝球

步骤 16

满屋子的椰子香气，还没放凉就忍不住唱了一颗，外脆内酥，24小时回油口感更好哦

步骤 17

密封保存1-2周没问题

菜谱创建时间：2020-03-29 19:29:29