南瓜轻乳酪迷你挞

作者： 苗妈与苗仔

Trick or treat~~ 昨天万圣夜，爱吃甜食的水吉哥近期有点蠢蠢欲动，但是鉴于其198斤的体重、、嗯，现在减了几周，体重降到196了，还是不太敢给他吃过多糖分~ 干脆自行鼓捣了一个方子，挞底松香，挞馅儿软嫩，配合Halloween很是不错~~~~ 不喜欢吃甜食的就找这个来吧，淡甜~~ 注：本配方小纸杯16人份

用料

• 南瓜泥 274g
• 奶油奶酪 80g
• 玉米淀粉 20g
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10g
• 黄油 90g
• 低筋面粉 100g
• 中筋面粉 50g
• 可可粉 2小勺(tsp)
• 砂糖1 2大勺(tbsp)
• 砂糖2 1大勺(tbsp)
• 核桃 16个半颗的

南瓜轻乳酪迷你挞的做法步骤

步骤 1

低筋、中筋面粉、可可粉、黄油、砂糖2，拌匀，用手抓至没有干粉，黄油注意最好冷冻直接拿出来，切成小块，不要融化。

步骤 2

将步骤1的混合物分成15g左右一个的小面团，大约能分16个。

步骤 3

用做大挞的方法把面团铺进小纸杯，纸杯太软不好按压的话，用量杯套上再按就好了。

步骤 4

铺完大概这样子

步骤 5

南瓜泥、奶油奶酪、奶粉、砂糖1、鸡蛋混合，打散，喜欢口感有颗粒的就一起混着打；喜欢丝绸口感的可以先把奶油奶酪打匀。

步骤 6

将奶酪糊均匀分配给每个小纸杯，也差不多16份，核桃（或其他你喜欢的坚果）放在最上面。

步骤 7

烤箱预热180℃，烤20分钟。（根据个人烤箱不同，时间和温度可自行调整）

菜谱创建时间：2012-11-01 10:48:11