0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼~

作者： 老板娘的微食记

转眼又是一年中秋，亲爱的们准备好踏上归途了吗？ 月亮，还是和家人一块看的最圆了，出门在外打拼，就是为了更好的回家吖。父母亲人，是支撑我们的力量，也是最可靠的港湾，带上满满爱意，回家吧❤️ 之前搞了小活动，大家留言最多的还是月饼，那就再来一波吧。准备了冰皮月饼，做成可爱的兔兔形状，奶黄馅的，十分软糯美味。 选择这道还有另一个重要原因，就是可以全家人都参与进来，兔子形状的制作过程，很有趣味性。还没完成，孩子就在旁边眼巴巴看着，问东问西，对小崽来说这就是橡皮泥吖。 不禁想起自己小时候的趣事，在母亲滚元宵时，总要悄悄摸走一小块面团，做成大人眼里的奇怪形状。 在欢声笑语里，月饼就完成啦，兔子捏的好不好看，早已不重要，一家子笑闹着，才是最美好的时光吖~ 从皮到馅都是自制的，建议大家使用椰子油，满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解，厨房新手也可以安心尝试✌️

用料

• #奶黄馅
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 30g
• 牛奶 75g
• 奶粉 10g
• 玉米淀粉 15g
• 低筋面粉 40g
• 黄油 20g
• 奶油奶酪 10g
• #冰皮
• 糯米粉 30g
• 粘米粉 30g
• 澄粉 20g
• 椰子油 18g
• 糖 18g
• 牛奶 140g
• #装饰
• 草莓粉 2-3g
• 黑芝麻 适量

0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼~的做法步骤

步骤 1

碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。

步骤 2

筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉。

步骤 3

混合均匀。

步骤 4

筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油。

步骤 5

开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。 *不粘锅铲即可

步骤 6

包上保鲜膜，冷藏备用。

步骤 7

碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。

步骤 8

筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。

步骤 9

盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔。

步骤 10

放入微波炉，加热3分钟。 *蒸锅大火蒸25分钟

步骤 11

稍微放凉后，揉成光滑面团。

步骤 12

分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团。

步骤 13

均分成2g的小球。

步骤 14

奶黄馅均分为25g的小球。

步骤 15

冰皮均分成23g的小球。

步骤 16

红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。

步骤 17

放上奶黄馅，包好收口。

步骤 18

修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。 *如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉

步骤 19

牙签沾水，再沾芝麻，当作眼睛。

步骤 20

冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁，变成两小个“腮红”。再用一小团冰皮做尾巴。

步骤 21

可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天❤️

0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼~的小贴士

*可以买冰皮预拌粉和现成的馅料

菜谱创建时间：2022-09-06 12:33:41