鲜美无比蒜香鳝鱼汤

作者： 陈老师CJ

蒜香黄鳝汤营养滋补，老少皆宜，人人爱喝，用米婆婆米酒，去腥提鲜，更添美味。

用料

• 黄鳝 3根
• 蒜 8辦
• 姜 6片
• 葱 6根
• 米婆婆米酒 1大勺
• 食用油 1小勺
• 盐 2克
• 白胡椒 1克
• 开水 1小碗

鲜美无比蒜香鳝鱼汤的做法步骤

步骤 1

处理干净鳝鱼，可请菜场师傅杀好。

步骤 2

准备好米婆婆料酒，目的去腥提鲜。

步骤 3

用剪刀把鳝鱼剪成花刀，使其漂亮入其。

步骤 4

鳝鱼过水去污，洗净备用。

步骤 5

蒜粒剥好。

步骤 6

热锅热油爆香蒜粒葱结。

步骤 7

炒香鳝鱼加入姜粉或生姜。

步骤 8

倒入一碗开水，记住一定开水，这样大火烧开，瞬间汤汁奶白醇香。然后加入米婆婆料酒和少量盐调味。

步骤 9

中小火煨8分钟即可。

步骤 10

加入一点白胡椒更添美味。

步骤 11

放入三只河虾配色，撒上葱花更漂亮。

鲜美无比蒜香鳝鱼汤的小贴士

一定放入开水，瞬间熬出奶白汤汁

菜谱创建时间：2022-09-04 13:30:13