强强联手的腐竹焖牛肉

作者： 幸运儿宝贝

朋友送了几包纯手工腐竹，因为没有添加剂，容易坏，所以要尽快吃完，这次试试做腐竹焖牛肉！

用料

• 主菜和配菜的材料：
• 腐竹 7条
• 牛肉 400克
• 洋葱 1个
• 葱段 2把
• 蒜片 8瓣
• 姜丝 1把
• 腌制牛肉的材料：
• 黑胡椒粉 1小勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 花生油 1勺
• 酱汁的材料：
• 盐 1小勺
• 糖 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 清水 大半碗

强强联手的腐竹焖牛肉的做法步骤

步骤 1

就是它，朋友送的纯手工腐竹！

步骤 2

首先把主菜和配菜备好：牛肉切薄片备用、腐竹洗净切段泡软备用（15分钟）、洋葱切小块备用、葱切段备用、蒜切片备用、姜切丝备用。

步骤 3

接着来腌制牛肉，牛肉里加入1小勺黑胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉。

步骤 4

抓拌均匀。

步骤 5

倒入1勺花生油。

步骤 6

再次抓拌均匀，腌制15分钟。

步骤 7

然后我们调个料汁：空碗里加入1小勺盐、糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺玉米淀粉、大半碗清水，搅拌均匀备用。

步骤 8

接着砂锅里油热。

步骤 9

加入姜丝和蒜片炒香。

步骤 10

加入洋葱，炒出香味，铺平。

步骤 11

放入腐竹铺平。

步骤 12

放入牛肉铺平。

步骤 13

淋入调好的酱汁。

步骤 14

盖上煲盖小火煮8分钟左右，时间和火自己看着实际情况来，火太大或煮太久容易糊掉！

步骤 15

最后下入葱段。

步骤 16

再煮1分钟关火。

步骤 17

出锅上碟。

步骤 18

搅拌均匀，哇，灯光下更有食欲了！

步骤 19

再来个特写，简直就是大厨出品。

步骤 20

吃饭。

强强联手的腐竹焖牛肉的小贴士

没有黄豆酱可以用柱侯酱或面鼓酱代替，腌制牛肉的调料和调酱汁的分量不用跟我的一模一样，看着你的牛肉有多少来决定，因为有的人喜吃咸，有的人喜吃淡，所以按照你们平时的口味放调料就好；还有牛肉一定要横着切，不要竖着切，竖着切吃起来会很柴的！（横切牛坚切猪）

菜谱创建时间：2022-08-15 02:11:30