西红柿炸蛋太下饭了！

作者： 原来是奕丹呀

婆婆家小园种的“洋柿子”给我拿了好多好多～有一些软了我就琢磨着炒鸡蛋用了！ 没想到还挺好吃的！最后放的西红柿 颜色很好看 我懒得去皮了，哈哈太多太麻烦

用料

• 西红柿 1个
• 洋柿子 5个
• 鸡蛋 4个
• 葱蒜 适量
• 多力压榨玉米油 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 2勺

西红柿炸蛋太下饭了！的做法步骤

步骤 1

油一定要多倒，但也不要太多

步骤 2

鸡蛋清打散倒入热油中 （不管炒鸡蛋还是炸鸡蛋 油都不能少要不然不能“开花” 一定要热油）

步骤 3

倒蛋液后 先不要翻搅 一定要定型后 背面成这个颜色再翻面 炸老一点才好吃

步骤 4

剩下的底油煎“洋柿子” 没有这种柿子 就放小西红柿就行 不用切块 但小心被烫到 把柿子放里转小火 盖锅盖 晃几下锅让柿子自己在锅里翻滚均匀了 再拿铲子炒烂

步骤 5

如图所示 再把鸡蛋倒进去一起中火炒 注意：不要把鸡蛋炒太碎了

步骤 6

（洋柿子）烂了后 再把西红柿块倒进去一起大火翻炒

步骤 7

放葱姜蒜炒匀 再把调好的酱汁分两次倒 酱汁：2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺老抽➕1勺白糖➕2勺盐➕1勺淀粉 ➕1点清水搅匀

步骤 8

就这个拌大米饭嘎嘎好吃！

西红柿炸蛋太下饭了！的小贴士

太太太简单了 家里没有洋柿子直接放西红柿 那颜色会更好看

菜谱创建时间：2022-08-11 20:07:47