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最简单的下饭神器“糯米渣海椒”的做法

最简单的下饭神器“糯米渣海椒”

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作者: 青栀4363
青栀4363
这道菜是四川重庆一带每家餐桌上的美食,每当家里来客都必不可少的一道待客菜,开胃下饭

用料

最简单的下饭神器“糯米渣海椒”的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夏季是辣椒的季节,市场上能买到的红椒都可以,不怕辣的可以放一部分小米辣,辣椒洗净晾干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米不用洗,不能沾水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒剁碎,一定要用干净无油的工具,不能沾生水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接混合,放盐,放高度白酒,一定要混合均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒的水分会被米充分吸收

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

密封保存,可以用泡菜坛,用水封坛,我这个是用的简易的罐子,只要保证不进空气就行,最好用陶罐

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封坛发酵至少一个月,这个放得越久越香,我老家有3年以上的老渣海椒,味道很香,这个用来炒腊肉炒土豆,都十分下饭

最简单的下饭神器“糯米渣海椒”的小贴士

每一步都要注意不能沾油

菜谱创建时间:2022-07-18 10:29:11
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