鱼香茄子

作者： 庖丁后人婷婷鸭

家里的地里茄子结了好多不知道怎么吃，浅做一下鱼香茄子尝尝吧！

用料

• 茄子 个
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 郫县豆瓣酱
• 生抽 勺
• 糖 克
• 淀粉 勺
• 葱 根
• 白糖 克
• 醋 勺
• 盐 克

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条撒适量盐和淀粉和匀备用

步骤 2

葱姜蒜切沫装进小碗

步骤 3

小碗中加入清水浸泡

步骤 4

调料汁:生抽，醋，白糖，少许盐，耗油，淀粉

步骤 5

再倒入刚刚泡的葱姜蒜水搅拌均匀，里面的葱姜蒜沫捞出备用。

步骤 6

锅中多加点油加入茄条炒至焦黄变软

步骤 7

倒出锅中多余的油剩适量油，倒入刚刚的葱姜蒜沫炒香。

步骤 8

加入一勺豆瓣酱炒匀

步骤 9

倒入刚刚调好的料汁大火收汁至粘稠即可盛出享用！

鱼香茄子的小贴士

注意淀粉加一勺即可，加多了汤汁会过于粘稠影响口感和卖相。

菜谱创建时间：2022-07-13 13:10:57