彩椒酿肉

作者： 贪吃小Y姐

肉馅里加了藕粒，口感丰富 彩椒肉质较厚，烹饪过程不容易皱皮 选的比较小的彩椒，一口一个下饭又好吃

用料

• 彩椒 8个
• 肉末 约200克
• 藕 1小块
• 葱 1根
• 调味见步骤

彩椒酿肉的做法步骤

步骤 1

肉末是mai的现成的，偏瘦比较多 彩椒选小小的，吃着比较过瘾，肉馅不容易漏 葱切葱花，藕切藕粒

步骤 2

将藕粒、葱花、一茶匙淀粉、一茶匙白花椒粉、少许蚝油（挤了一小圈）、少许生抽（约小半勺）放入肉末中

步骤 3

抓匀腌制10分钟以上

步骤 4

彩椒对半切开后，将腌好的肉末塞入彩椒中，表面抹平

步骤 5

调一碗料汁：一勺🥄生抽、一勺蚝油、一勺老抽、适量水 调完尝一下咸淡，咸了适量加水、调到咸淡刚好为止

步骤 6

锅中热油，将彩椒肉面朝下，煎至定型

步骤 7

定型后翻面

步骤 8

随机加入料汁焖煮5分钟关火

步骤 9

关火后不开盖继续焖2分钟后再盛出食用

步骤 10

食欲满满

步骤 11

也算是道下饭神器吧

彩椒酿肉的小贴士

一定要试试加藕丁或者荸荠，肉馅中脆脆的藕粒口感更丰富

菜谱创建时间：2022-06-30 12:13:55