煎咸豆干，最佳配粥小咸菜

作者： 金融文艺小妖

很多很多年没吃过咸豆腐干了，跟在东北老家的老妈说起，她说那就做点给我邮过来！ 于是千里迢迢咸豆腐干真的寄来了！没想到路上居然没有变质！ 放在冷冻室每次切一小块！ 终于吃到了我儿时最熟悉的味道～ 人总是对故乡的东西格外怀念，也许别人吃来，并没有特别好吃，但之于异乡人，却是特别怀念的美味！

用料

• 盐 若干克
• 新鲜豆腐 若干块
• 食用油 10克

煎咸豆干，最佳配粥小咸菜的做法步骤

步骤 1

新鲜豆腐用盐腌制，晒干，北方的大豆腐最后晒干后就变成了很小一块，但是这一块够一个人吃很多天了，因为是咸菜！

步骤 2

妈妈晒的豆腐干不是特别干的，多半干的也方便切，更不会太硬！把豆腐干切成两半，再切丝或条！ 锅烧热，加入油，小火，把豆腐干一点点铺上去，尽量每一根，每一面都煎到。2-3分钟就可以了！so easy！

步骤 3

装碗，就可以吃了，刚出锅的豆腐干是咸香酥脆的，放到第二天就会变软，不过配粥，还是很好吃。

步骤 4

来上一根，嗯，早餐上的小咸菜就有了。

步骤 5

我的早餐少不了的一样是：杂粮粥，不放糖的，所以配上咸香的豆腐干刚刚好，健康饮食很重要哦！

煎咸豆干，最佳配粥小咸菜的小贴士

我并没有自己腌制过豆腐干，腌豆腐干对天气还是有要求，搞不好容易发霉。网上也有卖咸豆腐干的，但是我没买过，可以尝试。

菜谱创建时间：2022-06-21 22:45:22