蔓越莓青稞卷

作者： Nicole的生活书

为了让家人吃得更健康，最近主食都加入了粗粮，今天的蔓越莓卷也是用青稞面粉做的，所以颜色有点黑，哈哈，但是依然松软，而且有了蔓越莓的加持，酸酸甜甜很好吃～

用料

• 青稞面粉 500克
• 绵白糖 20克
• 牛奶 250克
• 清水 15克
• 丹宝利高活性干酵母 5克
• 蔓越莓干 适量

蔓越莓青稞卷的做法步骤

步骤 1

备齐材料

步骤 2

将干酵母倒入碗中

步骤 3

加入清水，搅拌溶解

步骤 4

除蔓越莓干外的材料混合，倒入酵母溶液，揉成光滑面团，室温（30度左右）发酵40分钟

步骤 5

将面团排气，擀成长方形面片

步骤 6

面片刷一层水，铺上蔓越莓干，轻轻按压几下

步骤 7

沿着一个长边卷起来，收口处朝下

步骤 8

切成2cm左右的小段

步骤 9

切面向上，二次发酵30分钟

步骤 10

送入蒸箱，100度蒸12分钟

步骤 11

取出放在晾架上晾凉

步骤 12

趁热吃，松松软软

步骤 13

香甜可口

蔓越莓青稞卷的小贴士

1、蔓越莓干也可以换做其他果干； 2、卷起时可以在收口的一边涂少许水，便于粘合。

菜谱创建时间：2022-06-16 22:56:34