脆腌黄瓜

作者： 沈姐姐啊

吃腻了平时腌的速成黄瓜可以试一试这种方法，真的绝绝子

用料

• 黄瓜 2根
• 蒜 6瓣
• 盐 克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 花椒 粒
• 姜 片
• 小米辣
• 白糖 克
• 醋 勺
• 油
• 糖 克

脆腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

把黄瓜从中间一切两半，再切俩半成这样

步骤 2

把黄瓜瓤去掉不要（影响口感）

步骤 3

用盐和白糖腌出水份

步骤 4

小米辣去掉籽（不然太辣）生姜和蒜切片放一个碗里

步骤 5

干辣椒段，花椒，白芝麻放一个碗

步骤 6

用热油泼一下

步骤 7

泼好的热油加3勺生抽，2勺醋（喜欢酸一点可以多加），1勺酱油（酱油千万不能多）

步骤 8

把腌好的黄瓜水倒掉

步骤 9

用清水洗掉盐味

步骤 10

腌成这样口感更好

步骤 11

控干水分（避免水分太多），也可以用厨房纸巾擦干

步骤 12

把准备的所有小料倒进控干好的黄瓜里面用手抓拌入味（时间越久越入味好吃）

步骤 13

腌好的成品，真是太好吃了，特别脆，白米粥搭档

菜谱创建时间：2022-06-15 17:31:37