酿豆腐

作者： 动妈要做一道好看的菜

“酿豆腐”是客家话，是“有肉馅的豆腐”的意思。 常见食材，加入“中粮家佳康鲜精肉糜”做的馅料，又香又健康！

用料

• 豆腐 1块，菜谱用380克
• 中粮家佳康鲜精肉糜 50克
• 香菇 2朵泡发切末
• 香葱/洋葱 10克切末
• 豆瓣酱/甜面酱 10克左右
• 鸡蛋 1个
• 白胡椒
• 白砂糖
• 盐
• 芝麻香油
• 香葱碎 装饰用

酿豆腐的做法步骤

步骤 1

中粮家佳康鲜精肉糜加入白胡椒、一克左右盐、白砂糖少许、白胡椒、香菇末、洋葱/香葱末， 搅拌5分钟左右，静置备用。 中粮家佳康肉糜是手切肉糜肥瘦比合理颗粒均匀，而且经过12小时排酸，确保食品安全。

步骤 2

豆腐切块，中间如图所示抠出放肉馅的孔洞

步骤 3

填入肉馅

步骤 4

锅内加油加热 鸡蛋打散后加一点盐和白胡，“酿”好的豆腐，在蛋液中滚一圈。

步骤 5

中火，油至八成热，放入豆腐煎。先煎有肉馅的一面，豆腐就不会散了。

步骤 6

豆腐煎好后，加入豆瓣酱/甜面酱10克，再加适量水，1克左右白砂糖， 中小火炖5分钟左右，适当翻面。

步骤 7

汤汁差不多收尽，淋一点芝麻香油，即可摆盘 。

菜谱创建时间：2022-06-14 12:01:42