【虾仁日本豆腐煲】超鲜！

作者： ELLEN私厨

这是一道对于我来说“历史悠久”的菜品! 得有10年了吧！ -_-#额！！！ 暴露年龄了！！！ 那是我在大学毕业那会儿，刚参加工作的时候在宿舍倒腾出来的，其实当时只是为了清理冰箱，没想到最后的出来的效果十分棒，日本豆腐经过煎制之后，增加了口感上的层次，虾仁和豆腐所融合出来的汤汁，真的非常甘甜，而且非常适合牙口不好的家人，不妨试试吧～ PS：虾仁可以用整只鲜活虾，不需要去头，那样汤色会变得很漂亮哦^_^～

用料

• 日本豆腐
• 虾仁
• 魔芋（可选）
• 葱
• 姜
• 蒜
• 油
• 盐
• 鸡精

【虾仁日本豆腐煲】超鲜！的做法步骤

步骤 1

日本豆腐切成1cm左右的小段；

步骤 2

葱末、姜丝、蒜末、葱花，备用；

步骤 3

中火，入油，入日本豆腐煎制；

步骤 4

煎制两名金黄，盛出备用；

步骤 5

锅底再加一点油，入葱姜蒜， 爆出香味；

步骤 6

然后加入虾仁，炒至变色；

步骤 7

然后加入煎好的日本豆腐， 加水（水不要超过食材）， 大火煮开；

步骤 8

盐、鸡精调味；

步骤 9

放入魔芋丝，煮开；

步骤 10

煮开后，所有食材倒入砂锅内， 中小火，焖煮至汤汁收一半；

步骤 11

出炉，撒上葱花即可～

菜谱创建时间：2015-08-25 14:51:10