椰蓉吐司

作者： 与君相宜

这是两个吐司的量

用料

• 高粉 480克
• 牛奶 230克
• 鸡蛋 一个
• 白糖 45克
• 奶粉 26克
• 酵母 5克
• 盐 6克
• 黄油 40一50克
• 炼乳 45克
• 椰蓉馅需：糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 50克
• 椰蓉 100克

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

先把黄油小火溶化，关火，趁热加糖拌匀，放凉，然后加一个鸡蛋拌匀

步骤 2

把椰蓉加入，拌匀即可。

步骤 3

把盐，黄油，酵母除外的材料放厨师机搅拌厚膜后，放融化的酵母，（这里的牛奶新手预留30克，以后看情况再加）拌匀后放盐，拌匀，放黄油，至手套膜，发酵二倍大，分六个小剂子。松弛20分钟

步骤 4

擀成宽宽的长方形，把椰蓉馅放三分之二，把空的三分之一折过来，再折过来。调个方向，象刚才一样再折一次

步骤 5

擀成狭长方形，分割三份，一头要连着，不要割断，然后编麻花，两头并在一起放下面，放土司盒

步骤 6

一个吐司盒放三个小剂子麻花

步骤 7

放烤箱二次发酵，烤箱里放一碗开水，发至九分满，烤箱200预热十分钟

步骤 8

180度，烤25—30分钟。每个烤箱不同，这只是参考，可以用筷子插入拔出来看干净不干净，干净就熟了，反之再烤一下。

菜谱创建时间：2022-05-31 13:04:56