麻辣干锅肥肠🔥

作者： 小甜甜的小灶

你无法拒绝的美味肥肠。

用料

• 肥肠 1000克
• 青椒 2个
• 干辣椒 8个
• 大蒜 一头
• 花椒 适量
• 姜 7片
• 盐 适量
• 八角 2
• 桂皮 2块
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 葱 1根
• 鸡精 1勺
• 五香粉 适量勺
• 麻油 1勺
• 豆瓣酱 1勺

麻辣干锅肥肠🔥的做法步骤

步骤 1

肥肠洗干净，第1遍用300克面粉和盐先揉五分钟，在一节一节搓，跟搓衣服一样，然后清水洗干净，第2遍在翻过来同样的方法揉搓，然后清水洗干净，在放在案板上用刀刮掉油脂，第3遍在用面粉和盐搓揉，清水洗干净，在翻过来洗清水。

步骤 2

冷水下锅，放入大葱段、生姜、料酒煮一个小时。

步骤 3

这个时间准备好佐料。

步骤 4

肥肠煮好后拿出来冷却切成块，油热倒入肥肠，炒出油脂。

步骤 5

然后放桂皮、大料、姜片，大蒜瓣、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、五香粉、麻油，盐、青辣椒翻炒出香味，加入200克热水闷三分钟。

步骤 6

麻辣下饭的红烧肥肠就做好了，马上开饭。

麻辣干锅肥肠🔥的小贴士

肥肠做起来非常简单，最重要的步骤就是洗它，一起来动手吧。

菜谱创建时间：2022-05-29 16:52:04