酸甜香辣左宗棠鸡

作者： 0夏天0

咱总要有一两款叫的出名讳的拿手菜不是!酸甜香辣的左宗棠鸡，开胃下饭，制作流程几乎无难度，一气呵成，非常快手。宴请朋友或是日常餐桌都是个不错的选择，定是备受欢迎的。 据说左宗棠鸡是外国人最喜欢的中餐之一。但左宗棠鸡却和左宗棠没有关系，是厨师彭长贵先生随口起的和自己家乡有联系的响亮名字，流传半个世纪。 这次制作用的是鲁花5s压榨一级浓香花生油，物理压榨，只榨取第一道花生原汁。生香留香技术，恒温保存，让我们吃到的花生油更香更新鲜。 马上就到618了，想买的东西有好多，吃的用的都可以在京东超市好好补充一下库存啦~618逛京东超市，品质好物一站购齐，更有超多厨房好物低至9.9元。链接：https://pro.m.jd.com/mall/active/3bKBGrYcTHN9ygTcmNdiPZmMsaFg/index.html?babelChannel=ttt4 这道美味的左宗棠鸡正在参加【京东超市 | 安心美味“家”常菜】活动，5.28-6.18跟做本菜谱并上传跟做作品，就有机会赢得丰厚好礼哦~

用料

• 去骨鸡腿 3只
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 蒜 3瓣
• 姜片 3片
• 干辣椒 5个
• ＃腌制酱汁
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 糖 5克
• 生粉 5克
• 盐 2克
• ＃酱汁
• 生抽 13g
• 老抽 3克
• 糖 10克
• 香醋 5克
• 生粉 3克
• 水 50克
• ＃油
• 鲁花5s一级压榨花生油

酸甜香辣左宗棠鸡的做法步骤

步骤 1

左宗棠鸡，一般用鸡腿肉，鲜嫩不干柴，配上酸甜辣的调味，大人孩子都爱吃。辣度可以根据自己口味调整，喜欢辣的多放干辣椒。

步骤 2

鸡腿去骨去皮，筋剔除，多余的油脂也细细去掉，切成汤圆大小的鸡块。

步骤 3

加入姜片和腌料拌匀腌制，至少30分钟入味。

步骤 4

青椒，红椒去籽切块，蒜切片。

步骤 5

酱汁按份量倒入碗中，调匀备用。

步骤 6

热锅，倒入鲁花花生油。鲁花5s压榨一级浓香花生油，打开盖子就闻到香气。

步骤 7

油热后放入腌制好的鸡腿肉。想别急着乱铲，等一面定型，再翻炒。

步骤 8

鸡腿肉炒到8分熟，盛出备用。

步骤 9

锅不用洗，倒入青红椒翻炒出香气。盛出，和鸡腿肉放在一起，备用。

步骤 10

还是不用洗锅，加入干辣椒和蒜片爆香。

步骤 11

鸡腿儿和青红椒一起回锅。

步骤 12

开大火，倒入搅匀的酱汁，翻炒。

步骤 13

一气呵成，收干酱汁即可 。

步骤 14

也可以多留点酱汁拌饭拌面。

酸甜香辣左宗棠鸡的小贴士

1.配菜不放青红椒也可以。 2.辣度可以自己调整，喜欢辣多放干辣椒。

菜谱创建时间：2022-05-27 18:16:54