无油版家常红烧肉，好吃不油腻！！

作者： 古典美人美食

儿子👦喜欢吃红烧肉 今天分享在家做简单好吃的红烧肉，入口即化，肥而不柴，吃了会上瘾哦～

用料

• 五花肉 500克
• 干辣椒 3个
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 冰糖 20克
• 啤酒 半瓶
• 葱姜蒜 适量

无油版家常红烧肉，好吃不油腻！！的做法步骤

步骤 1

五花肉肉洗净切麻将块大小（沥干水份，以免贱油）入锅煎至两面金黄，注意⚠️小火慢煎，煸出多余油脂倒出（可以用来炒菜啥的都特香☺️）

步骤 2

锅中倒入少许油，放一小把冰糖，小火慢炒出枣红色（火喉不能太大，要不然会发黑发苦哦）这个过程需要点点耐心，红烧肉好好吃的关健就在这一步上色好👍色泽红润！！

步骤 3

糖色炒好后，倒入五花肉翻炒均匀上色，加葱姜➕干辣椒➕八角➕桂皮➕香叶➕2生抽➕1勺老抽

步骤 4

倒入半瓶过了期的啤酒🍻和开水末过排骨，大火煮沸转小火炖1个小时左右，最后挑出香料大火收汁，不要收的太干了

步骤 5

出锅装盘撒点葱花

步骤 6

哇塞😍😍😍流口水了，厨友们赶紧给你们的宝贝崽女们做起来，Q弹软烂的红烧肉再舔一大米粉，那真是绝绝子👍

无油版家常红烧肉，好吃不油腻！！的小贴士

姐妹们👭，新手没炒过糖色的就不要炒糖色了，很多厨友们炒糊炒焦了，做出来就会发苦，冰糖直接放进去也可以，只是颜色稍微不好看而已，口味差不多哈☺️☺️

菜谱创建时间：2022-05-24 10:17:27