豆角末炒鸡蛋

作者： 落落爱吃饭a

正是吃豆角的季节，食材简单易上手，特别适合新手。

用料

• 豆角 300克
• 鸡蛋 3个
• 小米椒 5个
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 鸡精 一勺

豆角末炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

豆角洗净切长段，起锅烧水至水开。

步骤 2

水开后，放入切好的豆角焯水，再加入1勺盐，焯水1分钟左右捞出。

步骤 3

捞出后过凉水，再把豆角切成丁，碗中打入3个鸡蛋。

步骤 4

鸡蛋打散后倒入豆角丁，加入一勺鸡精，适量盐。再切几个小米椒。

步骤 5

起锅烧油，油至7成热倒入鸡蛋豆角。

步骤 6

煎至成型。

步骤 7

再翻面炒散，炒至焦黄色。

步骤 8

再加入小米椒和一勺生抽，翻炒均匀。

步骤 9

一分钟后即可出锅。

步骤 10

装盘上桌。

豆角末炒鸡蛋的小贴士

喜欢吃醋可以在出锅前加入一勺陈醋增香。

菜谱创建时间：2022-05-15 14:53:48