茼蒿炒肉

作者： 落落爱吃饭a

简单易上手的同茼蒿炒肉，适合新手，上班族，15分钟即可！

用料

• 猪肉 200克
• 茼蒿 300克
• 小米辣 2个
• 盐 3克
• 生抽 2 勺
• 淀粉 1勺
• 鸡精 3克
• 料酒 一勺

茼蒿炒肉的做法步骤

步骤 1

准备后腿肉，茼蒿，小米辣。

步骤 2

猪肉洗净切成条段，肥肉单独放一边，切好把瘦肉装盘，放入一勺生抽，一勺淀粉，半勺料酒，抓拌均匀，腌制5分钟。用淀粉炒出来的肉更嫩！ 同时，茼蒿洗净切断，小米辣切断。

步骤 3

起锅烧油（少量油），油热先放入肥肉煸香，炒至金黄，炼出猪油。

步骤 4

再倒入腌制好的猪瘦肉，翻炒至变色。

步骤 5

再放一勺老抽上色。

步骤 6

再倒入茼蒿，小米辣，翻炒一分钟后，放入3克盐，适量鸡精。

步骤 7

茼蒿炒至断生，即可出锅！

步骤 8

装盘。 再配上一碗米饭，完美！

菜谱创建时间：2024-04-10 23:48:16