居家小西点-（1）黄油曲奇/家庭制作金牌产品

作者： 上海市现代食品职业技能培训中心

配方和工艺由益海嘉里食品营销有限公司 烘焙业务部提供 黄油曲奇因该是家庭烘焙制作中最常见的品种之一了 这款曲奇采用高低粉混合，口感酥松 又增加了三花淡奶 口味更佳丰富，喜欢的小伙伴可以尝试下，

用料

• 黄油 225克
• 糖粉 100克
• 盐 0.6克
• 高筋粉 150克
• 低筋粉 150克
• 蛋液 50克
• 三花淡奶 20克

居家小西点-（1）黄油曲奇/家庭制作金牌产品的做法步骤

步骤 1

将油、糖、盐搅拌至发白 成品

步骤 2

鸡蛋分次加入打发充分，三花淡奶分次加入 慢速搅拌均匀

步骤 3

面粉过筛后，加入慢速搅拌均匀

步骤 4

装进裱花袋

步骤 5

挤成曲奇状，要大小均匀一致，保持一定间距

步骤 6

烘烤 风炉160° 16分钟 平炉 上火200° 下火180° 15分钟-18分钟 （时间和温度仅供参考）

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2022-05-13 15:20:35