很脆很脆的「脆皮糖衣花生🥜」

作者： 一颗糖572196

爱吃花生的看过来👀👀👀千万不要错过这个👆🏻很脆很脆的「脆皮糖衣花生🥜」。。。没事的时候自己在家给孩子做健康小零食，亦或是给自己做一份当追剧小零食😍😍😍真的特别香！！！特别脆🤙🤙🤙食材家家户户都有，做法简单，下面👇🏻就跟着我一起来看看是怎么做的吧。。。

用料

• 花生米 300克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1勺
• 五香粉 1勺
• 玉米淀粉 适量
• 白砂糖 150克
• 清水 适量
• 食用油 适量
• 白芝麻 适量

很脆很脆的「脆皮糖衣花生🥜」的做法步骤

步骤 1

厨房纸沾水，把花生米擦干净，这样比用水清洗花生米水份少，下锅炸的时候不容易溅油。

步骤 2

打入鸡蛋。

步骤 3

搅拌均匀后加入盐和五香粉。

步骤 4

搅拌均匀，分次加入玉米淀粉。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

再次加入玉米淀粉。

步骤 7

重复加粉，搅拌均匀，知道跟图片一样状态即可。

步骤 8

用漏勺筛去多余的粉渣。

步骤 9

放入盘中备用。

步骤 10

热锅烧油，大火烧至油温四成热，下入花生米，转最小火慢炸7-8分钟左右，捞出。

步骤 11

升高油温，下入花生米复炸10-20秒即可。

步骤 12

捞出控油。

步骤 13

锅中加入白糖，没过白糖的清水，加入一勺食用油。

步骤 14

开中火熬糖浆，熬到视频中状态，呈大泡泡状，用铲子推动能感受到阻力。

步骤 15

加入炸好的花生米和白芝麻，立马关火。

步骤 16

不停翻炒，从一开始的粘稠状一直到后来的粒粒分明，翻炒的时候会发出沙沙的碰撞声，就做好啦！

步骤 17

超级香🤙🤙🤙

很脆很脆的「脆皮糖衣花生🥜」的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2022-05-06 17:47:39