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扒肉条的做法

扒肉条

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作者: 萌萌姥爷
萌萌姥爷
扒肉条这道菜选用上好五花肉,吃起来肥而不腻,我又搭配一些酸黄瓜条,吃着爽口!

用料

扒肉条的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整块肉洗净,入凉水锅加点葱,姜,料酒,大料,桂皮,水开后小火一小时至7,8成熟捞出,擦干水份,在皮面上抹上一点老抽,等自然凉干后用油(一点油就行,记住:把锅盖盖上,以防烫伤)把皮的一面炸成火红色!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉块凉了以后切成0·4厘米的片,皮草朝下码在盒里(或大碗)!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放上豆腐块,葱,姜片,大料,桂皮,再把第(1)的所有调料和均后倒入盆里,然后加入平盆口的水,上面盖一个倒扣的盘子,蒸80分钟,然后把汤汁倒出,肉扣在盘中,汤汁加点味精,水淀粉勾芡淋在肉上即可!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了拍照没有淋上汤汁,照片不太亮!

扒肉条的小贴士

这道菜在制作上简单,吃起来肥而不油腻,豆腐能吸走一部分的油脂,小酸黄瓜又是解油腻又爽口,还有小黄瓜就是拿盐腌一会,除去水,加点白糖,白醋,以酸为主!

菜谱创建时间:2016-10-19 11:23:02
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