生煎馒头，老底子的味道

作者： PeterJenny

用料

• 中筋面粉 400克
• 酵母 5克
• 水 200克
• 糖 15克
• 油 3克
• 猪肉 500克
• 生抽 3克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 3勺
• 白胡椒粉 适量
• 五香粉 少许
• 白芝麻 少许

生煎馒头，老底子的味道的做法步骤

步骤 1

面粉，水，酵母混合，进行发制，发到2倍以上即可。

步骤 2

发制时可以调肉馅，猪肉末，盐，生抽，料酒，糖混合，分次打入葱姜水(有皮冻更好)，搅打上劲。

步骤 3

包包子，褶子朝下放。

步骤 4

准备平底锅，冷锅冷油，把包子放入，来中火煎上色。

步骤 5

煎上色后，加水100克左右，盖盖子，中火闷5分钟左右。

步骤 6

打开盖子，撒入葱花，白芝麻，盖盖子，中火闷1分钟，后转大火闷30秒，关火，等噼啪生没了，开锅盖，完成

菜谱创建时间：2022-04-29 15:58:43