醋溜土豆丝‼️爽脆诀窍竟那么简单

作者： 陈家胖胖青

本人从小就爱吃土豆丝，但是老妈做的醋溜土豆丝水平经常不够稳定，味道是不错的，就是那些土豆丝有时候是稍微脆的，有时候又是粉粉的，全看当天发挥😓 直到我开始掌勺，醋溜土豆丝成为了我家饭桌上永远首先被吃完的那道菜，而且这套做法百试百灵，身边所有用这个秘方去炒土豆丝的人，第一次做就会成功👏 💞不仅调味又简单又好吃，土豆丝也一定是熟的、爽脆的，不会粉粉的（当然我也认识就喜欢吃粉土豆的人儿，那就可以跳过这篇内容啦～）

用料

• 大土豆 1个
• 干辣椒 3个
• 大蒜 2瓣
• 小葱 1-2根
• 生抽 2勺
• 白醋 3勺
• 盐 半匙
• 白糖 半匙

醋溜土豆丝‼️爽脆诀窍竟那么简单的做法步骤

步骤 1

1⃣️1个大土豆切丝，先用水淘洗两遍，把土豆上的淀粉洗掉一些，再泡水半小时以上（这一步应该很多人都知道） ‼️重点在于，泡土豆的水里，要加入一勺白醋或者米醋，总之就是透明的那种醋，这样泡出来的土豆丝，怎么炒都不会变粉，会一直是脆脆哒 2⃣️小葱和干辣椒切段，大蒜切片

步骤 2

3⃣️调灵魂料汁：2勺生抽、2勺白醋、半勺白糖，再放小半匙盐（口味轻的不放盐也行）

步骤 3

4⃣️开炒：油稍微热一点，放入干辣椒段炒至颜色变深 然后再倒入土豆丝、葱段、蒜片，飞快翻炒起来（防止土豆粘锅），炒大概一两分钟，不超过两分钟，看到土豆有点软塌塌的样子，这时候它就已经熟了，但放心口感并不会变粉哦～

步骤 4

5⃣️倒入前面准备好的料汁，翻炒均匀就可以快速出锅啦👏

步骤 5

这个醋溜土豆丝的做法，谁试谁知道，百试百灵，千万别错过嗷

菜谱创建时间：2022-04-29 10:34:54