不用二次洗锅的香辣啤酒排骨

作者： 陈家胖胖青

以前做排骨总是先煮熟再炒，中途多洗一次锅，或者还得动用高压锅，总之贼麻烦🤯 直到收获了这个生炒的排骨做法，轻轻松松一个回合就搞定，而且完全不用担心排骨会不会不熟，一定熟！而且超入味哦～

用料

• 排骨 400克
• 蒜苗 2大根
• 蒜 4瓣
• 小米椒 4个
• 生姜 1小块
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 小半勺
• 白胡椒粉 半勺

不用二次洗锅的香辣啤酒排骨的做法步骤

步骤 1

1⃣️排骨买回家先用冷水泡半小时，然后冲洗几遍，让它去除血水（去腥）；蒜苗切段，绿色段和白色段分开放，4瓣蒜切末，4根小米椒切小段，姜切片

步骤 2

2⃣️起锅热油，先放姜片炒1分钟左右，然后放排骨，中小火不停翻炒出多余的水分，大概炒了10分钟左右，看到排骨开始出油，肉的边缘部分有焦黄色出现，这时候排骨就已经熟啦

步骤 3

3⃣️往锅里倒啤酒，基本上淹没排骨或者齐平都行，然后开始放调料调味：3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、小半勺盐、半勺白胡椒粉，大火煮开后盖上锅盖，中小火煮10-15分钟

步骤 4

4⃣️时间到，揭开锅盖，火开大，放入蒜末、蒜苗（白色杆）、辣椒，不断翻炒收汁

步骤 5

5⃣️看到汁收得差不多的时候，放入蒜苗绿色叶子部分，再翻炒几下就可以出锅啦～

步骤 6

香香辣辣非常下饭哦‼️快去试试看吧～

菜谱创建时间：2022-04-26 21:54:11