将高粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、白砂糖、盐、酵母粉按照先液体再盐糖再粉类,最后酵母的顺序,放入搅拌缸中
厨师机先低速搅打成团,再中速搅打至能拉出粗膜的状态
加入室温软化好的黄油,先低速搅拌至黄油全部揉进面团中,再中高速搅打至完全扩展阶段,即能拉出坚韧的手套薄膜
面团揉好后,分成8个55克的大面团和12个3克的小面团
将大面团搓成水滴形状,不要搓太长
8个水滴面团都搓好了
两个一组,八字形摆入烤盘中
再把小面团如图所示位置,粘到大面团上
放进发酵箱中,温度不超过35度,湿度70%,发酵约45分钟,至两倍大
准备锡纸,剪成4片直径约5cm的圆片
将锡纸盖到面包胚中间位置
烤箱提前预热至170度,把发酵好到面团送入烤箱,170度,20分钟
时间到,出炉!
圆滚滚的柯基pp面包做好啦!
四个可爱的小屁股!
用巧克力笔画脚上的肉垫和脚趾
都画好了,更逼真了~
巧克力加入沸腾都牛奶
搅拌成顺滑都巧克力酱,晾凉备用
淡奶油打发至6分发,即有明显纹路但仍可流动的状态
倒入巧克力酱
搅打均匀,巧克力奶油完成
将巧克力奶油装入裱花袋,用泡芙花嘴,将奶油从柯基菊花位置挤入面包里
全部挤好的样子
再用巧克力笔给柯基画上小菊花
这才算大功告成~
拿在手里,手感好极了,哈哈~
四个小屁股,你想吃掉哪一个?
挑一个,开动吧~
奶油最好现吃现挤,口感更赞哦~