海苔鱼松全麦司康

作者： 伊谢尔伦的毛

因为用的鱼松是完全无添加的纯鱼松，口感比较干，全麦粉也比普通面粉更吸水，所以将牛奶用量加到了70g，这样吃起来不会噎得慌。

用料

• 低筋面粉 100g
• 全麦面粉 50g
• 无铝泡打粉 4g
• 黄油 40g
• 牛奶 70g
• 鱼松 24g
• 海苔碎 适量
• 美乃滋（蛋黄酱） 适量（可加可不加）
• 鸡蛋 1个
• 细盐 2g

海苔鱼松全麦司康的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打成蛋液。海苔碎、鱼松和美乃滋拌匀备用。

步骤 2

两种面粉和泡打粉、盐混合均匀后加入黄油。用指腹隔着面粉揉搓黄油，直至材料混合成粗砂状。

步骤 3

加入第一步拌好的海苔肉松，搅拌均匀。

步骤 4

加入牛奶和一半全蛋液，混合成面团。考虑到各人的面粉吸水性不同，预留10%牛奶，视面团干湿情况酌情添加。

步骤 5

将面团压平，大致整形。可以用保鲜膜包住面团冷冻30分钟再切分，也可以不冷冻直接烤。

步骤 6

在切分好的面团表面刷上蛋液，烤箱预热180度，烤20-23分钟。

菜谱创建时间：2022-04-20 23:33:11