家常火爆肥肠

作者： 淘仔麻麻

用料

• 肥肠 500克
• 蒜苔 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 大料（山奈） 一小块
• 八角 一小块
• 干辣椒 适量

家常火爆肥肠的做法步骤

步骤 1

干性调料部分。

步骤 2

必不可少的豆瓣酱。

步骤 3

菜籽油加热到五成热，放入花椒、八角、山奈煸香。

步骤 4

待菜油的泡沫消失，下入肥肠。

步骤 5

加入少许料酒，继续爆。

步骤 6

水分爆干时，加入姜蒜末翻炒。

步骤 7

加入豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤 8

加入生抽酱油。

步骤 9

加入干辣椒。

步骤 10

加入蒜苔。

步骤 11

紧接着加入盐。

步骤 12

翻炒几下，蒜苔断生就可以起锅了。 肥肠的配料选择很多，还是觉得蒜苔最好吃。

菜谱创建时间：2022-04-18 13:42:00