榆钱非常多非常多的榆钱窝头

作者： 爱手作的小马老师

在榆钱里掺一点面，而不是在面里掺一点榆钱！这才是榆钱窝头好吃的关键！

用料

• 榆钱 900克
• 鸡蛋 2个约90克
• 面粉 250克
• 盐 6克
• 十三香
• 小苏打 5克
• 泡打粉（可不放） 5克

榆钱非常多非常多的榆钱窝头的做法步骤

步骤 1

榆钱摘洗干净后控干水分！一定要控干水分！

步骤 2

像这种小黑点点的东西其实不必非要淘洗干净！不影响

步骤 3

加入盐、十三香、小苏打、泡打粉，鸡蛋，抓拌均匀。

步骤 4

加入面粉，用手使劲搓揉

步骤 5

面粉分次加入，免得加多了

步骤 6

这个状态就行了，只要能团成就不要再加面粉了，面粉是尽可能的少！

步骤 7

抓起80克左右，揉成团，大拇指插入 捏出窝头状。

步骤 8

水开上锅，大火蒸20分钟。

步骤 9

蒸熟后颜色会重一些。

步骤 10

喧乎乎的，满口清香！

步骤 11

我就喜欢这种只加一点点面粉的，咬下去全是榆钱！

榆钱非常多非常多的榆钱窝头的小贴士

如果窝头比较大，请增加蒸的时间！

菜谱创建时间：2022-04-01 18:08:41