嚼着吃的快手自制酸奶

作者： 豆豆儿jump

因为没买菌种，所以用酸奶当引子做酸奶快手省时，因为用了牦牛奶，成品非常的醇厚，甜度适中，表面还有一层奶皮！如果喜欢吃那种可以“嚼”的老酸奶可以一试

用料

• 牦牛奶 800克
• 淡奶油 200克
• 三元老北京酸奶 1盒（139克）
• 细砂糖 50克

嚼着吃的快手自制酸奶的做法步骤

步骤 1

酸奶用蛋抽搅拌顺滑

步骤 2

从牛奶总量里取出一些与糖混合后加热到手温即可，再与剩余牛奶混合，为的是让糖融化，如果吃不加糖的那就忽略此步

步骤 3

将淡奶油与之前所有液体混合

步骤 4

放入面包机选择酸奶按键，八个小时之后酸奶就发酵好了，从面包机取出放入冰箱冷藏三四个小时就可以开动啦

步骤 5

如果继续用重物压出乳清就变成更为浓厚的希腊酸奶

步骤 6

奶酪般口感浓厚

嚼着吃的快手自制酸奶的小贴士

1.先搅拌酸奶是因为直接倒会结块不容易弄均影响后期发酵。 2,所有工具要消毒干净不要有油有水以免生菌

菜谱创建时间：2022-03-20 17:43:07