老奶油

作者： 雏菊婷

自留配方不喜勿喷，吃腻了甜甜的奶油，换换咸咸的老奶油，这个配方还加了淡奶油，个人感觉比一般只有黄油的咸奶油好吃，热量也很高😂，偶尔吃吃开心最重要

用料

• 黄油 50克
• 蛋黄 7-10克
• 淡奶油 50克
• 牛奶 40克
• 糖 12克
• 盐 1.5克

老奶油的做法步骤

步骤 1

淡奶油、牛奶、糖、蛋黄、盐混合到一起，用小火加热到80度左右离火，加热过程全程搅拌，不然会糊底。放凉到室温

步骤 2

黄油室温软化，分4次加入上一步混合液，混合过程只要混合液不热，一般不会失败，打出来很顺滑，抹面包蛋糕就可以吃了，抹完根据个人喜好，外层可以加奶粉和椰蓉。口味咸香甜

步骤 3

这个老奶油适合抹蛋糕后再加一层奶粉咸度刚好，要是其他用途可以适当减少盐量

菜谱创建时间：2022-03-17 21:06:20