花生酥面包

作者： 雏菊婷

配方来自鲍鲍的厨房可做12个面包，面包做出来也非常松软，主要为了保留花生酥馅料的配方

用料

• 高粉500克
• 糖60克
• 盐5克
• 奶粉20克
• 酵母5克
• 鸡蛋60克
• 牛奶280克
• 烫种50克
• 黄油35克

花生酥面包的做法步骤

步骤 1

制作面包过程就不再赘述，烫种是100克水烧开倒入100克高粉混合均匀，包好冷藏隔夜使用

步骤 2

花生酥馅料是花生油80克低粉135克海盐花生酱50克，糖30克，花生酱如果不用加了盐的一定自己加盐，糖最好用砂糖，烤完吃的时候还有颗粒感，糖量根据购买品牌增减，花生酥馅料是先将花生油烧开加入低粉中，再加入糖和花生酱拌匀，冰箱冷藏保存。

步骤 3

面团分割大概80-85一个，做成水滴状，馅料40克，整形时还是需要做出两三层的，层数太少馅料堆在一起也不好吃，还没有最终完成，怕遗忘所以先写上，不喜勿喷，多次尝试后会写出最终版本。

步骤 4

烘烤温度180度20分钟，烘烤前刷蛋液

菜谱创建时间：2024-02-13 19:46:08