在家做五香茶叶蛋

作者： 黎黎原上草本黎

做这几个茶叶蛋的原因并不是因为爱吃，而是因为看综艺节目里的嘉宾吃茶叶蛋…于是乎半夜从沙发上跳起进了厨房~为明天的早餐做一点准备～也是人生第一次尝试做茶叶蛋～居然可以这么简单 以往吃的茶叶蛋都有一些红茶的味道，所以不用怀疑，一定是要用红茶比较好，但是家里的红茶每一款都是心头爱，第一次做茶叶蛋不知道结局怎样有点舍不得，就拿了一包漳平水仙，它是带有兰花香的乌龙茶，也是挺香的~

用料

• 鸡蛋 8个
• 八角 3个
• 酱油 1勺
• 香叶 2片
• 花椒 30粒
• 水 半锅
• 茶叶 1小包
• 冰糖 5克
• 孜然 1勺
• 肉桂 1根

在家做五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

首先是要把所有的材料准备齐全，鸡蛋我准备了8枚，在煮的过程中破掉了一枚，剩了7枚，还有就是茶叶，肉桂，香叶，花椒，八角，孜然（这里要说一下，应该是放小茴香呢，但是厨房里没有了）冰糖一点点，提味儿，其实直接放五香卤料也是可以的啊，不过是会便宜些仪式感，最后要准备酱油，鸡蛋的咸味儿和酱香味就全靠这酱油了，但也不能放太多，不然就成了酱油卤蛋~

步骤 2

把备好的卤料放进锅里（最好是不要用金属锅）加水煮开，在小火煮5分钟，同时另一口锅煮生鸡蛋8分钟差不多吧，把鸡蛋先煮熟

步骤 3

把煮熟的鸡蛋捞出来，敲破蛋皮，这个环节还挺解压的嘞

步骤 4

敲破的鸡蛋放入煮好的茶叶水中~在烧开后小火煮个五分钟左右，盖着盖子关火，关火后就不要再揭盖了，这样能防止空气进入锅内，避免鸡蛋变质，就这样浸泡一夜

步骤 5

鸡蛋还是热的好吃，凉的吃完不舒服，做早餐的时候开火加温一下，就可以享受茶叶蛋了

步骤 6

告别简单的白水煮蛋，其实很简单啊

在家做五香茶叶蛋的小贴士

别忘了先把鸡蛋洗洗干净哈哈哈

菜谱创建时间：2022-03-15 11:03:56