蜂蜜柚子茶（电热杯版）

作者： 琉森

一只手拿勺子一只手拿单反然后快门1/10的厨娘你们伤不起啊！ 买了两个柚子，结果不好吃，扔掉又很浪费，怎么办呢？不如做做蜂蜜柚子茶吧！现在是中秋节过后，相信也遗留下了很多的柚子，也可以做这样的加工哦~

用料

• 柚子 1个
• 盐
• 白糖 1碗
• 水
• 蜂蜜 1碗

蜂蜜柚子茶（电热杯版）的做法步骤

步骤 1

把柚子掰开，皮和肉分开。

步骤 2

首先要把柚子皮洗净，用小刀将柚子的外皮削下来，柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，要刮干净，不然会很苦的！下面是我在刮皮的时候的各种动作，可以说，这一步花了最多时间了。

步骤 3

要刮到能见到这些小洞洞

步骤 4

刮完在灯光下检视一下，是不是跟刮之前差别很大捏~

步骤 5

泡淡盐水~~来破坏一下柚子皮的细胞，等一下煮的时候容易入味。其实，我以为刮得很干净了，但是实际上是一点点白瓤都不能出现，有一点点都会很苦~看到下图没，还残留有一点点白瓤的。于是这一次做出来需要很多蜂蜜才能把苦味盖住。

步骤 6

切条

步骤 7

插好电热杯，扔白砂糖。实际上冰糖效果最好，因为最纯净，我只有白砂糖就只能用白砂糖。加一点点水，煮化白糖。

步骤 8

把柚子皮和干瘪的柚子肉扔进去，注意一边搅拌哦~不然会焦

步骤 9

煮啊煮啊，颜色渐渐变深

步骤 10

柚子皮渐渐变透明了，晶莹剔透有木有！这条被我吃掉了，我一边煮一边偷吃哈哈哈哈哈~~~其实我是在试味道啦！

步骤 11

当杯里的液体渐渐粘稠即将干了的时候，果断把电断掉。这里要提醒大家的是，电热杯不是说你断就马上停止沸腾的，所以要马上把东西舀出来。

步骤 12

等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。

蜂蜜柚子茶（电热杯版）的小贴士

经过切丝、腌制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过熬制，苦味还会再淡一些，经过放置，时间越长，苦味会越来越弱。爱吃甜的，可以多放点冰糖或者蜂蜜;喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点(其实苦一点，药效会更好)。随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃。

菜谱创建时间：2012-10-14 23:54:01