佛跳墙面条

作者： 龙宝美食小厨房

我家先生最近老出差，家里就我和孩子2个人吃饭，2斤半的佛跳墙只吃了一半，还剩了一碗，我决定用来煮面条做早餐

用料

• 佛跳墙 1碗
• 面条 1份
• 溏心蛋 1个
• 葱花 适量
• 盐 适量

佛跳墙面条的做法步骤

步骤 1

佛跳墙里面有鲍鱼，海参，花胶，鱿鱼，猪蹄筋，杏鲍菇，香菇，素鱼翅，螺肉和文火熬制的高汤

步骤 2

烧一锅热开水，放入佛跳墙，大火隔水蒸8分钟左右，蒸好后放在锅里保温。加热佛跳墙的时候，把鸡蛋放到开水里。计时6-8分钟，时间越短，煮出来的溏心越嫩，我喜欢吃8分钟的。鸡蛋煮熟后马上捞出来放在凉水里降温。由于锅里水开的时候，水汽太大，不好拍照，我就没拍放鸡蛋的图片

步骤 3

小锅里加适量的水，大火烧开，放一点盐

步骤 4

放入圆饼面条煮到变软，加一次冷水，再次煮开。如果没有圆饼面可以换成细长的面条

步骤 5

碗里倒入一些佛跳墙的金汤，把煮好的面条捞到碗里

步骤 6

再倒入适量的佛跳墙金汤，放上鲍鱼、螺肉、鱿鱼、杏鲍菇、海参等，煮熟的溏心蛋剥壳对半切开，放到面条上，最后撒上切碎的葱花，一碗豪华版的佛跳墙面条就做好了

步骤 7

用“剩菜”煮了一碗面，满满的都是料

菜谱创建时间：2022-03-04 19:14:09