红烧狮子头满满都是肉，一口解馋

作者： 加加食品

今天小加给大家分享一道，肉食者的最爱——红烧狮子头。狮子头色泽红润油亮，口感软糯滑腻,是令人无法抵挡的美味！

用料

• 猪肉 300克
• 鸡蛋 1个
• 莲藕碎 20g
• 姜末 15克
• 葱花 10克
• 淀粉 100g
• 八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒 50g
• 加加姜葱料酒 15ml
• 盘中餐浓香压榨纯花生油 30ml
• 加加特级红烧酱油 5ml
• 加加上等蚝油 10g
• 胡椒粉 5g
• 五香粉 5g
• 盐 5g

红烧狮子头满满都是肉，一口解馋的做法步骤

步骤 1

将剁好的肉末放入碗中，添姜末、胡椒粉、盐和加加姜葱料酒去腥调味，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，加入莲藕碎和淀粉，用力摔打肉末至起胶；

步骤 2

再把肉末搓成肉丸，放入油锅中，大火炸至定型，转小火炸透，捞出晾凉；

步骤 3

热锅烧油，下香料炒香，加适量清水，倒加加特级红烧酱油和加加蚝油提鲜增味，放入炸好的肉丸。

步骤 4

添盐、胡椒粉、五香粉，小火煮1个小时至汤汁浓稠，倒水淀粉勾芡，待汁浓芡厚，就可以出锅装盘啦！

红烧狮子头满满都是肉，一口解馋的小贴士

做这道红烧狮子头，关键是炸丸子时，要大火转小火，这样做出来的狮子头外焦里嫩，不容易散。记得，就算再忙再累，也要好好吃饭哦！

菜谱创建时间：2022-03-04 11:03:50