椰蓉面包卷

作者： Malteser麦提莎

香软椰蓉面包卷，好看又好吃。

用料

• #面团材料
• 高筋面粉 600克
• 蛋清 2个
• 牛奶 320克
• 酵母 7克
• 糖 40克
• 盐 5克
• 黄油 40克
• #椰蓉馅料
• 黄油(软化) 40克
• 糖 40克
• 炼奶 30克
• 蛋黄 1个
• 椰蓉 100克
• 牛奶 30克

椰蓉面包卷的做法步骤

步骤 1

面团所有材料除黄油外，揉成面团后，再加黄油揉成光滑面团。然后发酵至两倍大。

步骤 2

椰蓉馅料，把黄油和糖拌均匀

步骤 3

再加蛋黄和炼乳搞拌匀，后加牛奶拌匀

步骤 4

然后加进椰蓉

步骤 5

拌匀备用

步骤 6

面团发至两倍大后排气滚圆后，松驰15分钟左右。

步骤 7

然后擀成长方形55×35 cm，放进椰蓉馅

步骤 8

用抹刀或勺子把椰蓉馅抹均匀

步骤 9

然后从长的那边折叠3层

步骤 10

然后用刀平均分成15等份

步骤 11

然后拿出一份再切3份，顶部不用切断，然后就是编辫子

步骤 12

编好后再从下至上卷起收口，重复把15份整形好。

步骤 13

长方形模具大概是40×28 cm

步骤 14

整形好进行二发2倍大

步骤 15

表面刷上之前剩下的一个蛋黄液

步骤 16

烤箱上下火预热175度，烤20分。如果上色快可盖上锡纸。 Enjoy!

菜谱创建时间：2022-02-28 19:21:12