韩式黄瓜条&酸甜冰糖心萝卜

作者： 琥珀maggie

看见一桌大鱼大肉，会不会想餐桌上有一碟爽口小菜？ 我家就喜欢做上一些小菜放在冰箱冷藏着，想吃了就取出一碟，随吃随取，惬意！ 北鼎储物系列新成员，大口又能装的仓鼠罐前来报道！ 👉👉👉调味不是绝对，毕竟每个人对酸或甜的接受程度不一样！请根据个人口味自行调整醋和糖的用量。

用料

• #酸甜萝卜
• 冰糖心萝卜 2根
• 盐 1勺
• 白醋 500ML
• 花椒 20粒
• 生姜 3片
• 白糖 5~8勺
• 冰糖 2勺
• 野山椒 5个
• 小米辣 2个
• #拌黄瓜
• 水果萝卜 2根
• 胡萝卜 1/4根
• 盐 少许
• 大蒜 2瓣
• 白糖 1勺
• 鱼露 1小勺
• 香油 1茶匙
• 韩国辣椒粉 1大勺

韩式黄瓜条&酸甜冰糖心萝卜的做法步骤

步骤 1

今天用的是冰糖心萝卜，因为它脆甜不辣，而且泡好以后会出现好看的颜色，我们先来洗净表皮的泥土。

步骤 2

薄薄的削去外表的一层皮。

步骤 3

切成薄片。

步骤 4

均匀的撒上一勺盐腌制20分钟，期间可以翻拌一下。

步骤 5

冰糖心萝卜变软，用手稍微挤压一下萝卜，把大碗中多余的盐水全部倒出。

步骤 6

腌制的同时准备一个1200ML北鼎仓鼠🐹密封罐，倒入500ML白醋，放入20粒花椒，10根姜条，5个野山椒，2个小米辣切粒，白糖5~8勺，冰糖2勺

步骤 7

盖上密封盖摇匀至融化。

步骤 8

把挤干水分的萝卜全部放入1200ML北鼎仓鼠🐹密封罐中。

步骤 9

拧紧密封盖，放入冰箱冷藏过夜，经过一晚上的浸泡，冰糖心萝卜会变得更好看！ 白萝卜可以参考这里👉http://www.xiachufang.com/recipe/102957858/

步骤 10

第二天，我要开始拌黄瓜啦☆.｡.:*(嘻´Д`嘻).｡.:*☆准备好食材。

步骤 11

水果黄瓜从中间切成两段，再一切成四瓣，去掉黄瓜囊，胡萝卜刮成细丝备用。

步骤 12

黄瓜撒盐腌制半小时。

步骤 13

纯净水清洗一下，捞出挤干水分，这是黄瓜条脆爽的重要一点。

步骤 14

腌制的同时，蒜末+白糖+韩国辣椒粉+鱼露+香油混合均匀。

步骤 15

倒入黄瓜条中，再放入胡萝卜丝，充分搅拌均匀，充分充分充分。

步骤 16

装入700ML北鼎仓鼠🐹密封罐中。

步骤 17

放入冰箱冷藏室，哈哈，和昨天的酸甜萝卜放一起，切成薄片的酸甜萝卜隔天就可以吃咯。

步骤 18

今天又做了一个捞汁生蚝，先把捞汁装入300ML北鼎仓鼠🐹密封罐装好放冰箱里，接着去洗刷生蚝，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

步骤 19

具体做法可以看这里👉http://www.xiachufang.com/recipe/106479386/

步骤 20

从冰箱取出冰镇好的捞汁，浇在蒸好的生蚝上，好鲜美啊！

步骤 21

冰糖心萝卜已经出现了好看的胭脂红色。

步骤 22

夹出一碟黄瓜。

步骤 23

来尝尝吧！

步骤 24

享受北鼎🐹密封罐带来的美食吧！

菜谱创建时间：2022-02-25 14:26:50