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『in南京』凉拌杨花萝卜的做法

『in南京』凉拌杨花萝卜

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作者: L-in
L-in
在南京有一种个头小小 颜色殷红的小萝卜 我们称之为杨花萝卜 汪曾祺先生《萝卜》文中也说道: 因为是杨花飞舞时上市卖的,我的家乡名之曰'杨花萝卜'。 杨花萝卜的做法也简单 切头去尾 菜刀拍碎 淋上酱汁 是南京人餐桌上不可或缺的一道凉拌菜

用料

『in南京』凉拌杨花萝卜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋花萝卜洗净,沥干水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切去头尾,如果带萝卜缨的,可以把缨留着,切碎一起拌食也是很好味的。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜刀,刀放平,就像拍黄瓜那样,一次拍一个小萝卜。拍成图上这样就可以,不用太碎。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把娇嫩的萝卜缨切碎,铺在碗底,上面放拍好的小萝卜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调凉拌汁。所有材料拌均,尝一下酸甜味和咸淡。根据个人口味适当增加减少。我个人喜欢酸甜口的。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉拌菜,尤其较为清脆的素菜有一个很关键的注意事项,就是现吃现拌。开吃前再将调料拌匀、均匀淋在萝卜上。这样不会影响萝卜脆甜的口感。开动吧!

菜谱创建时间:2016-06-26 15:53:45
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