排骨炖豆角

作者： 是小赵啊

这道菜建议豆角多一点儿，因为我家每次做豆角都不够吃😂

用料

• 排骨 两根
• 豆角 一大把
• 葱段 2段
• 姜 4片
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 3片
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 十三香 小半勺

排骨炖豆角的做法步骤

步骤 1

排骨用料酒和面粉揉搓一会儿，然后用清水冲洗干净（这步忘了拍照）

步骤 2

排骨和豆角洗净备用，豆角掰成跟手指差不多长的段

步骤 3

锅里下油，下豆角煎炒致微微起气泡，然后捞出备用

步骤 4

用煎豆角剩下的油，下排骨，翻炒至变色，下入葱段，八角，干辣椒，姜片（忘了买姜，我用的干姜粉），翻炒爆香

步骤 5

然后加生抽，蚝油，老抽，十三香，盐，翻炒均匀，然后加入温开水

步骤 6

烧开后加入香叶和桂皮，桂皮放一小块，多了会苦，而且桂皮的味道会很重。 然后盖上锅盖中火炖30分钟，中途水少了可以加开水。

步骤 7

加入豆角，翻均匀，盖上盖子继续煮，大概20分钟后大火收汁。

步骤 8

出锅。🤗

菜谱创建时间：2022-02-23 21:04:04