羊排杂菌汤

作者： 纯情的小威威

天气冷来点羊排，一碗热的菌汤，暖和惬意。好的羊肉不需要过多的香料，一点盐巴就是最好的点缀。

用料

• 食材：
• 羊排 1-1.5斤
• 鲜虫草花 1抓
• 鲜竹笙 3个
• 鸡纵菌 1抓
• 白蘑菇 4个
• 杏鲍菇 1个
• 金针菇 半小把
• 葱 3根
• 姜 2块
• 调料：
• 米酒 少许/适量/20克
• 小茴香 1抓
• 盐 适量

羊排杂菌汤的做法步骤

步骤 1

羊排剁条洗净，葱洗净打成结，姜削皮拍一下，全部放入锅中加入多点凉水末过羊排还要再多点

步骤 2

倒入20克米酒，放入小茴香，去膻增香，大火煮开

步骤 3

转小火5分钟后熄火

步骤 4

取出洗净泡沫以及小茴香备用

步骤 5

菇类全部洗净，白蘑菇切厚片，金针菇弄开，杏鲍菇切厚片，姜块拍一下，全部放入锅中加水烧开放入羊排，再煮15分钟，熄火焖10分钟

步骤 6

放盐完成，盐少量多次加不断试味直到合适自己。 羊排可以直接抓着吃。 没什么什么花里胡哨的操作，就这么简单。希望你喜欢！

菜谱创建时间：2022-02-03 01:36:11