虾干粉丝煲

作者： 纯情的小威威

用料

• 虾干 5~6只
• 粉丝 2把
• 青瓜 少许
• 胡萝卜 少许
• 红辣椒 少许
• 鲜木耳 少许
• 绿豆芽 少许
• 小米辣 1根
• 蒜头 2颗
• 葱、香菜 少许
• 蚝油 2汤匙
• 老抽 3分2汤匙
• 糖 半汤匙
• 胡椒粉 少许

虾干粉丝煲的做法步骤

步骤 1

虾干，营养成份高，肉质厚实如炸过，虾味浓郁

步骤 2

虾干冲洗一下，用温水泡发2小时以上

步骤 3

虾干泡完捞起沥干，水不要倒掉直接泡粉丝，粉丝会特别香

步骤 4

粉丝泡散捞起

步骤 5

素菜洗净沥干

步骤 6

蒜头切粒，小米辣切一半作摆饰一半切粒，香菜豆芽不变，其余全部切丝

步骤 7

所有酱料调和

步骤 8

加入少许泡过虾干粉丝的水

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

粉丝放入锅中倒入酱汁煮软上色，切勿煮太久，软了颜色均匀就好，装起备用

步骤 11

热锅热油放入蒜头、小米辣椒爆香一下

步骤 12

待蒜头出味了倒入胡萝卜、青瓜、木耳快速搅拌几下

步骤 13

倒入虾干翻两下

步骤 14

加入豆芽粉丝，快速用筷子分开和拌料均匀，放少许盐，试味调整至自己喜欢

步骤 15

摆盘放上摆饰，完成

步骤 16

吃的时候搅拌均匀

步骤 17

粉丝别煮太烂，炒的时候手要快

步骤 18

给个特写镜头

步骤 19

虾干一定要泡发够，请享用

菜谱创建时间：2018-03-26 23:15:07