蒸蒸日上-生蚝蒸蛋羹

作者： crazy_go

新年将至，做一道非常简单的家常菜分享给大家，虽然做法简单，但大人孩子都喜欢～在普通的水蒸蛋上加上生蚝蒜蓉，吃起来非常过瘾，滑嫩爽口！ 这次我使用西门子iQ300蒸烤一体机来制作，外观非常简约大气，可蒸可烤功能非常强大，我一直很喜欢用蒸箱来做蒸菜，不同的温度蒸出来的口感都不一样～非常适合爱做菜的小伙伴们。 1月15日-2月8日，跟做本菜谱还有机会赢取千元德国唯宝精美餐具礼盒哦~ 活动详情戳链接🔗：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3937 这么好用的蒸烤箱一定要分享给你们～ https://3.cn/1-04EULes 🔗po在这里啦！

用料

• #烹饪用具
• 西门子iQ300蒸烤一体机 1台
• #其他食材
• 生蚝 1kg
• 鸡蛋 4个（50g一只）
• 温水 240g
• 盐、胡椒粉 2g、1g
• 料酒 10ml
• 生粉 3g
• 蒜蓉 15g
• 生姜 2片
• 红辣椒 2个（不喜欢吃辣可不加）
• 小葱 少许
• 香油 少许

蒸蒸日上-生蚝蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原材料。

步骤 2

生蚝洗干净，去掉外壳，挖出肉洗干净，用料酒、生姜片、盐、胡椒粉腌渍片刻。

步骤 3

4个鸡蛋加入240g温开水、盐搅拌均匀，过一遍筛网倒入蒸蛋盘中。

步骤 4

如果表面还有少许气泡，可以用勺子去掉。

步骤 5

这次我使用的是西门子iQ300蒸烤一体机，黑色简约外观，是我非常喜欢的，而且功能特别齐全。 因为要用蒸功能，我们取出水箱，加满水，再装入。

步骤 6

把蒸蛋送入西门子蒸烤一体机，先蒸十分钟。

步骤 7

选择蒸程序，如果蒸蛋碗表面盖保鲜膜选择95度，因为我扣了一个厚盘，所以用100度蒸。

步骤 8

蒸蛋期间来炒蒜蓉，锅内倒入油、蒜末、辣椒、小葱爆香即可。

步骤 9

取出蒸好的水蒸蛋，去掉表面的盘子。

步骤 10

放上腌渍过的生蚝肉。

步骤 11

再次送入蒸烤箱，95度蒸4分钟即可！

步骤 12

蒸好取出。

步骤 13

淋上炒好的蒜蓉和少许香油即可。

步骤 14

美味简单的水蒸蛋就完成啦～

步骤 15

挖一口，滑嫩细腻～用蒸箱做口感真的超赞！

菜谱创建时间：2022-01-14 12:35:32