红糖核桃饼干

作者： jully

红糖香气，带着一种朴素怀旧的暖意，特别适合这个微凉的秋天。另外，红糖补血活血，核桃补脑补维生素E，也是名符其实的女生饼干：）。。

用料

• 红糖 130克
• 无盐黄油 130克
• 低筋面粉 330克
• 核桃仁 80克
• 鸡蛋 1枚

红糖核桃饼干的做法步骤

步骤 1

隔温水加热黄油至软化。

步骤 2

用擀面杖将红糖进一步碾碎为较细粉末。

步骤 3

两者混合后，用电动打蛋器中速搅拌，直至体积稍膨胀，颜色变浅即止。

步骤 4

鸡蛋打散，分三次加入，每次搅拌均匀后再进行下一次，直至完全融合。

步骤 5

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀初步拌匀。

步骤 6

加入改刀成小块的核桃仁（不要碾压，否则过碎影响风味）。

步骤 7

用手揉成团后，整形为切面约5*3cm的细长方体，放入保鲜袋封好。

步骤 8

入冰箱冷冻（非冷藏）半小时以上。

步骤 9

切成厚约0.6cm-0.8cm小片。

步骤 10

烤盘铺锡纸，放入切好的饼干，每片间需预留足够空间，因这款饼干遇热膨发较大。

步骤 11

烤箱预热，中层，上下火，180度烤20分钟即可。

红糖核桃饼干的小贴士

烤好后自然冷却2小时甚至隔夜后再食用口感更佳。

菜谱创建时间：2012-10-10 11:56:10