糍粑辣椒爆炒牛肉

作者： 懒懒的云朵

这段时间基本做的都是中午带饭的下饭菜，所以都是用辣椒调味。如果不喜辣的，可以减少辣椒用量，或换成其他调味料也是可以的。 祝大家用餐愉快(๑>؂<๑）

用料

• 牛肉 50-100克
• 糍粑辣椒 随量
• 大蒜 2-3瓣
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 淀粉 少许勺
• 食用油 适量

糍粑辣椒爆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

蒜瓣切片，辣椒一勺

步骤 2

芹菜洗净切段。

步骤 3

牛肉切片，用盐，酱油，料酒，淀粉，食用油拌匀腌制。

步骤 4

热锅放油（油适当多放点，辣椒下锅后会吸油）把辣椒蒜瓣爆香，放入牛肉爆炒，稍后放入芹菜翻炒均匀，起锅装盘。

糍粑辣椒爆炒牛肉的小贴士

这个菜不建议换其他辣椒，炒出来味道会不一样，如果喜欢香浓口味的，可以用茶籽油烹饪。料酒其实可以换成其他白酒或是有点度数的酒精饮料，我用的咖啡味果酒，感觉很好。牛肉不要炒太久，变色即可，否则会老。

菜谱创建时间：2021-12-14 11:22:31