肉沫茄子

作者： 木子生活记

这个肉沫茄子中的茄子不用油炸，不用煎，热量低，即使是在减脂期也是可以放心吃，巨好吃下饭😋

用料

• 茄子 1条
• 肉沫 适量
• 青椒 适量
• 香菜 适量
• 小米辣 1小条
• 蒜末 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 一勺
• 水 半碗

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

食材洗净备好，蒜末+青椒粒+香菜碎+小米辣+肉沫+茄子。

步骤 2

先调个酱汁：1勺糖+2勺生抽+1勺蚝油+1大勺淀粉+半碗清水，搅拌均匀。

步骤 3

茄子去皮切成小段。

步骤 4

茄子上锅蒸8分钟左右。

步骤 5

锅中热油爆香蒜末后倒入肉沫翻炒。

步骤 6

加勺豆瓣酱把肉沫翻炒均匀。

步骤 7

把蒸好的茄子倒进去翻炒。

步骤 8

把刚才调好的酱汁倒进去继续翻炒几下。

步骤 9

把青椒碎+小米辣+香菜碎倒进去继续翻炒汁至收汁浓稠即可。

步骤 10

出锅装碟。

步骤 11

入味，好吃，巨消耗米饭的😋😋

菜谱创建时间：2021-12-04 23:18:28