简单的清炖鸭汤

作者： 偶尔做菜的新手

用料

• 姜 3片
• 鸭0.5-1 只
• 料酒 4-6勺
• 盐 适量
• 枸杞 5粒
• 香菇干 5朵

简单的清炖鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭洗净切小块，凉水下锅焯水（水要没过鸭肉），里面放三片姜（大片的），适量盐和料酒（先少放点），中火煮沸。 把浮沫撇干净，然后连汤倒入高压锅，我的电高压锅选择的是35分钟，因为倒入高压锅的时候又加了热水，所以又撒了一点盐和料酒，然后放入泡发的香菇，开始压。

步骤 2

结束后可以尝一下味道，适当调味（咸了加点热水，淡了加点盐和酒），我喜欢那种一咬即碎的肉，然后加了大概10来粒枸杞，再压20分钟。（如果不喜欢太碎可以选择5-10分钟） 出锅，味道正好，最重要是这个鸭肉一咬就碎，我家老人70岁也说自己能咬的动。

简单的清炖鸭汤的小贴士

因为做的时候没有想到那么成功，所以没有拍过程图。偶尔才做，也算是给自己备份

菜谱创建时间：2021-12-04 18:50:54